北京为何流行吃“野”

生活水平提高了，城里人不知吃什么好了，想来想去觉得吃“野”味更刺激。于是人们蜂拥而至奔向郊区找“野食”。据说北京昌平小汤山有个讲礼村，一到周末，净是些城里人开着车奔那儿去的，大老远的不为别的，就为了村里一家馆子的野味。这个村子的知名度也随着这里的野味慢慢扩大，由此引来了城里的很多老板要求联合开分店，不知不觉这个村子出名了。

大老远的跑到郊区吃野味确实难，于是城里老板迅速开店。王府井金街以西的南河沿大街上，就有这么一家。据老板说，吃野生动物是国家明令禁止的，为了满足时下城里人的需要，现在的野味其实都是大批量自养的。一般是绿头野鸭、山鸡、乳鸽、鹌鹑、孔雀、鹧鸪。在吃法上一般是这些野味一起放进锅里或分别进锅，但锅中汤料是特殊配制的，里面有48种中草药，让人吃后有一种保健作用。那么吃这些家养的野味到底贵不贵呢？据该店经理介绍，198元的一锅可以让12人吃得饱饱的。

据有关专家介绍，昌平讲礼村的这种吃法之所以能在北京流行，主要是这些野味本身就有药用价值。比如，珍珠鸡被誉为“肉禽之王”，对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压、妇科病均有显著疗效。绿头野鸭可平胃消食、除十二虫治热毒风。除此之外，当地地热无污染蔬菜也是吸引人们的地方。